家喻户晓黑皮诺（Pinot Noir）原产自法国勃艮第（Burgundy），内比奥罗（Nebbiolo）原产自意大利皮埃蒙特（Piedmont），乡必需知雷司令（Riesling）原产自法国摩泽尔谷（Mosel Valley），对于道而黑珍珠（Nero d’Avola）的黑珍他乡，则是乡必需知西西里（Sicily）西北部的诺托（Noto）。
图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
诺托位于西西里岛的最南端，地处伊奥尼亚海（Ionian Sea）与地中海的对于道交汇处。在今世，黑珍诺托曾经被差距的乡必需知夷易近族所统治，因此这里是对于道良多横蛮的集聚地，搜罗了古希腊、黑珍古罗马、乡必需知西班牙、加泰罗尼亚以及阿拉伯等多种横蛮。诺托地域的土壤含有良多化石，尽管较为贫瘠，但这种土壤锁水能耐强，能保存住浓密的雨水。在这样难题的情景下，黑珍珠葡萄树却顽强而结子地妨碍着。诺托斲丧的黑珍珠葡萄酒斯文而配合，带有玄色瓜果以及迷人的茉莉花、佛手柑的香气，单宁苦涩。有人曾经歌咏黑珍珠葡萄酒为“最具勃艮第气焰的西西里葡萄酒”。
在品味鲜味的黑珍珠葡萄酒以前，无妨随着小编清晰下黑珍珠的他乡——诺托，感触一下这座都市深挚的横蛮底细。
1. 不夸诞地说，全天下的糕点徒弟都对于诺托斲丧的别致杏仁垂涎不已经。在酷暑季节，当地人会用珍贵的杏仁制组成杏仁冰糕，这道鲜味的甜点即是他们美不雅一天的开始。杏仁的苦涩加之冰糕的脆爽，让人淡忘了炎天的燥热难耐，彷佛置身于凉爽的泳池中同样美不雅。
2. 诺托壁垒（Val di Noto）是搜罗诺托城在内的一个地舆地域，次若是一片石灰岩高原。在1693年，全部地域被大地震所扑灭。该地域其后以西西里巴洛克（Baroque）气焰重修。诺托是最驰名的都市，以其详尽的巴洛克修筑排汇了大批游客。2002年6月，散漫国教科文机关将诺托壁垒的8座城镇作为“代表了欧洲巴洛克艺术最后的热潮”，列为天下横蛮遗产。这些城镇搜罗了诺托、卡尔塔吉龙（Caltagirone）、莫迪卡（Modica）、拉古萨（Ragusa）以及西克里（Scicli）等。
3. 沿海有一个美如画的小渔村落，叫马尔扎梅米（Marzamemi）。这个小渔村落里分心大利驰名的西雅洛马旅馆（Taverna La Cialoma），这个旅馆以别致鲜味的海鲜盛宴而驰名。这里的菜肴都是用当地最别致的海鲜烹调而成，旅馆将原汁原味的海鲜与广博的厨艺相散漫，最终为主顾呈上既简朴又欠缺的海鲜大餐。
4. 诺托城的圣女果也颇为驰名，品质最佳的圣女果产自当地的帕奇诺区（Pacino）。
5. 除了斯文迷人的红葡萄酒之外，诺托还斲丧清新怡人的白葡萄酒。这里的干白葡萄酒散发着别致的白桃以及柑橘类瓜果的香气，酸度沉闷，口感清新，颇为适协作为鲜味适口的餐酒饮用。
6. 在逍遥的一餐后，小啜一口苦涩的诺托帕斯托（Passito di Noto），不失为一件乐事。诺托帕斯托是诺托地域斲丧的一款甜白葡萄酒，接管白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄酿制而成。这种葡萄酒的酿酒工艺较为特殊，是将采摘的瘦弱葡萄放在透风干燥的酒窖架子上来增长葡萄果实水份的消散，再用这些风韵被稀释的干化葡萄酿成。
琼浆配美食。要想品味出黑珍珠的特意之处，就要用诺托人的方式去品味，当地盛产的杏仁、圣女果以及海鲜都是绝佳的搭配。
看完了下面这些，是否很想飞去诺托，吃上一顿海鲜大餐，品上一杯黑珍珠呢？如今就动身吧，趁阳光偏偏，趁大风不噪。（文/Celeste）
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