家喻户晓，法国2016年的稍微天气情景并非特意好。霜冻、提升冰雹、天气欠安降雨以及霉菌侵略了法国多个产区，但香香槟（Champagne）产区也不破例。槟产但尽管往年天气欠安，区产香槟产区的稍微产量却不会受到太大的影响。
2016年香槟产区天气
香槟酒行业委员会（Comite Interprofessionel des Vins de Champagne，但香简称CIVC）宣告的槟产陈说展现，4月香槟产区蒙受霜冻的影响，有14%刚发芽的葡萄被残缺捣毁。紧接着产区内迎来了近20年以来最强的降雨，这次的降雨量简直是以前多少年的3倍。降雨带来的湿润天气助长了霉菌的孳生，使患上良多葡萄由于长霉而不患上不被剪掉。尽管预告展现未来的天气情景不会像上半年那末糟糕，但良多酒庄的葡萄园的产量已经大大削减。
路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer）估量往年将损失20%的产量，每一公顷的产量约莫在7,000千克到8,000千克之间。菲丽宝娜香槟（Champagne Philipponnat）的总司理也拥护路易王妃香槟的估量，他们的葡萄园每一公顷的产量估量约为每一公顷7,500千克。但患上益于香槟产区特有的调节零星，尽管往年收获欠安，但产量以及品质却不会着落。
香槟系统
与其余产区差距，香槟产区的产量不光由葡萄收获量抉择，还要看香槟的销量。每一年香槟酒行业委员会都市凭证去年的香槟销量来抉择下一年的产量。这是由香槟的酿造方式抉择的。每一年香槟收获的葡萄都市被酿组成基酒，但并非所有的基酒都市酿组成香槟，部份则会贮存在密封的不锈钢罐中，待到其余年份妨碍混酿。这样就组成为了香槟产区特有的蕴藏零星（Reserve System），收获好的年份的部份基酒被贮存下来，待到收获欠好的年份运用。这种方式不光可能使香槟有一个晃动的产量，还能使香槟的品质坚持不同，由于非年份香槟（Non-Vintage）接管差距年份的香槟妨碍混酿，以是其品质受年份的影响更小。
香槟酒行业委员会在钻研过往年的销量后，拟订出2017年香槟装瓶的产量。比照去年，估量2016年整年的香槟销量会回升2%，因此委员会将2017年香槟装瓶产量调解到平均每一公顷10,800千克，每一公顷上浮300千克。（文/Xavier）
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